La plupart d'être nous, même ceux vivant à la campagne, ont oublié comment cuisiner les plantes qui nous entourent, y compris des plantes très faciles à trouver en ville. Et c'est gratuit !
Hacher les feuilles lavées
Les faire cuire dans du beurre à la poêle pour ôter l'eau ( comme des épinards) et laisser refroidir
Mélanger dans 1 œuf battu avec 150 g de fromage frais (épicez à votre convenance, pour moi un petit apport de coriandre et curcuma n'ont rien à envier au classique poivre muscade)
Beurrez la feuille de brick sur le plan de travail et plaire la en deux ( demi cercle) puis rabattre les bords pour en faire un rectangle de 10 cm de large
Garnissez d'une cuillère de farce et replier en triangle
Faites cuite à la poile dans une huile de votre choix. Servir chaud, bon appétit !
Cueillez les feuilles jeunes et tendres en haut de tige.