La fouine, mesurant entre 40 et 55 centimètre plus 20 à 30 centimètres de queue, a la taille d'un petit chat. Elle pèse de 1 à 2 kilogrammes. La fouine a une silhouette souple et longiligne se finissant par une longue queue touffue. Son pelage est brun-gris avec une tache blanche sur la gorge qui se prolonge sur le haut des pattes antérieures. Cette tache est appelée la bavette. Sa truffe est rosâtre.
La fouine ressemble fortement à la martre mais peut s'en distinguer par la couleur et la forme de la bavette, ainsi que par sa truffe rose et ses oreilles claires.
La fouine est présente dans tout le département de l'Isère, mais répartie de façon éparse. Elle préfère éviter les grands massifs forestiers.
La fouine est capable d'occuper des milieux très variés. Elle vit spécialement en milieu rural avec un mosaïque de milieux (boisements, vergers, jardins...) mais aussi à proximité des habitations et jusque dans les villes, gîtant dans les granges et les greniers.
C'est un animal opportuniste qui se nourrit de petits mammifères, de fruits, d'oiseaux et de leurs œufs.
Les fouines sont des animaux solitaires, elles évitent leurs congénères en dehors des périodes de reproduction. Ce mammifère s'accouple en été et met bas après 56 jours de gestation. Le nombre de petits varie de 1 à 7.
C'est un animal nocturne qui n'hiverne pas comme d'autres espèces, mais les nuits d'hiver étant plus longue, elle quitte son nid plutôt que durant la période estivale.
Le 30 juillet 2014, le Conseil d’État a annulé en Isère (et d'en d'autres départements) le classement de la fouine en espèce nuisible. Cette espèce ne peut donc plus être détruite à tir ou piégée. La fouine peut être considérée comme un auxiliaire de l'agriculture car elle contribue à la régulation des populations de rongeurs, et notamment des rats.
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